เรียบเรียงโดย มณชัย เดชสังกรานนท์ ... [และคนอื่น ๆ]  สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, บรรณาธิการ <br/><br/>
เทคนิควิเคราะห์ทางเทคโนโลยีการหมัก 

 -  สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์,  2555 
<br/><br/><label>Source: </label> 2013-02-27