@book{18795,
	author = {เรียบเรียงโดย มณชัย เดชสังกรานนท์ ... [และคนอื่น ๆ]},
	title = {เทคนิควิเคราะห์ทางเทคโนโลยีการหมัก},
	publisher = {สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์,},
	year = {2555}
}